「バインセオ」とは
Banh Xeo(バインセオ)とは、ベトナムのお好み焼きのこと。現地サイゴンで愛されるベトナム焼き「バインセオ」は、おかずにもお酒のつまみにもなる自慢の一品です。
薄い生地の中に、もやし、海老、豚肉などの具が入ったスタイルは、ちょっと広島風です。
現地の活気を再現〜 オープンキッチンへのこだわり
現地では、地面に鉄板を並べて、次から次へとのバインセオを焼いています。
店舗の外観はこんな感じです。たっぷりアジア・ベトナムの雰囲気を味わえます。
インテリアへのこだわり
屋台の雰囲気をおしゃれに演出。天井から吊るされたライトももちろん現地から。1つ1つスタッフがベトナムから選んで買い付けて来ました。
本場へのこだわり
店頭には、ベトナムの「屋台スタンド」を取り寄せて配置しました。現地では、この屋台で、サンドウィッチや、定食のおかずなどをのせて売っています。
当店でも「各種お弁当」「ベトナムコーヒー」「ロータスティー」「ジャスミンティー」などを販売中です。
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